weich · duftig · rund Diese vietnamesische Genusskugel ist uns durch Zufall über den Weg gelaufen. Formosa produziert etwas Vergleichbares als Dung Ti Jade Oolong. Das große Blatt wird spät geerntet und ist deshalb abgerundeter, gesetzter und harmonischer als der frühe Schuß. Es wird zur feinen Kugel gerollt, die ein zartes, weiches, aber rundes Grünteearoma - mit einem Hauch von Pfirsich - entfaltet. Herkunft Vietnam Zubereitung Das Wasser sollte man nach dem Aufkochen auf ca. 70 Grad abkühlen lassen. 4-5 Teelöffel (10-15g) Tee pro Liter 3-4 Minuten ziehen lassen. |