Dieser Tee von der Plantage Ilam besteht nur aus Blattknospen. Man hat sie im Spätsommer gepflückt und bis zum nächsten Morgen welken und trocknen lassen. Dann wurden die Blätter ca. 30 Minuten lang gewalzt, durften einige Zeit ruhen und durchliefen mehrere Trocknungsvorgänge bei verschiedenen Temperaturen. Dieses aufwändige Verfahren und die Verwendung aromatischer Tips ergeben einen goldfarbenen, weichen Tee von zarter Süße, der etwas mehr Körper hat als die weißen Tees aus China.
Herkunft
Indien.
Zubereitung
Man sollte den Tee 2-4 Minuten ziehen lassen und lieber etwas mehr Tee nehmen, ca. 5-7 Teelöffel (10-15g) pro Liter sprudelnd kochendem Wasser, je nach Geschmack und Wasser.
