Die von hell schimmernden Tips durchzogenen Blätter werden nach kurzem Welken in erhitzten Pfannen von Hand so lange bewegt, bis sie geschmeidig sind und vorsichtig zu den namensgebenden grünen Schnecken gerollt werden können. Diese entfalten sich beim Aufguß und verleihen der klaren Tasse ein lang anhaltendes, fruchtig-frisches Aroma. Die perfekte Balance zwischen zarter Süße und fein-herber Note geben diesem Grüntee Kraft und Tiefe.
Herkunft
China, aus kontrolliert biologischem Anbau.
Zubereitung
Das Wasser sollte man nach dem Aufkochen auf ca. 70 Grad abkühlen lassen. 4-5 Teelöffel (10-15g) Tee pro Liter 3-4 Minuten ziehen lassen.
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-005
