Eistee Green Ginger-Lemon 1 Liter frisch gekochter grüner Tee (am besten eignet sich dafür ein Sencha) 4 Zweige gehackte frische Minze 1 Messerspitze Ingwerpulver evtl. 1 Eßlöffel Honig frisch gepreßter Saft von 2 Orangen und 4 Zitronen Minze, Ingwer und Honig in den heißen Tee geben, abkühlen lassen. Dann den Orangen-und Zitronensaft unterrühren, absieben und mind. 1 Stunde kühl stellen. Mit Minzeblättern und einer Orangenscheibe garnieren und mit Eiswürfeln servieren. Cool & Spicy 1,75 Liter kaltes Wasser 8-10 Gewürznelken 1 Zimtstange 10g Earl Grey Tee frisch gepreßter Saft von 2 Zitronen 6 Eßl. Zucker oder Honig, nach Geschmack 6-8 frische Minzeblätter Alle Zutaten in einen sauberen Behälter geben. Fest verschließen und mindestens für eine Nacht in den Kühlschrank stellen. Abseihen, in Gläser füllen und mit Minzeblättern und Orangenscheiben dekorieren. Eistee Das Grundrezept für Eistee ist denkbar einfach: Der Tee wird etwas kräftiger aufgebrüht (ist Grüntee enthalten, mir nur 70 C warmen Wasser!), nach Geschmack gesüßt und dann läßt man ihn abkühlen. Eine schnellere Abkühlung erreicht man, wenn der Tee nur mit der halben Wassermenge zubereitet und das restliche Wasser in Form von Eiswürfeln hinzugegeben wird. Aus diesem Grundrezept lassen sich die phantasievollsten Eistee-Cocktails zaubern, einfach den Tee mit frischem Obst, Säften oder Eiscreme »bereichern«. Summer Breeze Pure Fruit Summer Breeze Herbal Summer Breeze Rooibos »Pure Fruit«-Eis am Stiel: 1 EL Summer Breeze Tea »Pure Fruit« mit 200 ml sprudelnd kochendem Wasser aufgießen, 6 Min. ziehen lassen, mit 1 TL Honig (oder mehr) und 2 EL Erdbeersirup süßen und abkühlen lassen. 3 große Erdbeeren würfeln und mit dem kalten Tee in den Eisförmchen mind. 4 Std. gefrieren lassen. »Red Moon«-Eis am Stiel: 8 EL Früchtetee »Red Moon« in einem Topf mit 1 1/4 Liter kochendem Wasser übergießen und 3 Min. sprudelnd kochen lassen. 2 Prisen Rosmarin hinzufügen, weitere 2 Min. ziehen lassen. Abseihen, 6 EL Honig und den Saft von 2 – 3 Limonen hinzufügen. Abkühlen und dann in den Eisförmchen mindestens 4 Stunden gefrieren lassen. Grüntee-Straciatella-Eis 4 Eigelb 250ml Milch 250ml Sahne 100g Zucker 4 gestrichene Teel. gemahlenen Grüntee (Matcha) 50g Zartbitter-Schokoladenraspel 2-4 Löffel Milch abnehmen, um damit den Matcha anzurühren.Die restliche Milch langsam im Topf zum Kochen bringen. Inzwischen Eigelb und Zucker zu einer dicken Masse schlagen, der dann unter ständigem Rühren die heiße Milch zugefügt wird. Diese Mischung zurück in den Topf geben, um sie langsam unter ständigem Rühren erneut zu erhitzen, bis die Creme fester wird. NICHT ZUM KOCHEN BRINGEN, UM GERINNEN ZU VERMEIDEN! Wenn die Creme als Film am Löffel kleben bleibt, ist die richtige Konsistenz erreicht. Nun den Matcha hinzufügen und abkühlen lassen. Dann die Schokoraspel unterheben und ab mit der Creme in die Eismaschine oder das Gefrierfach.