In Fleisch-, Reis- oder Eintopfgerichten liegt der Reiz in der leicht süßlichen Note, die durch den Zimt entsteht. Diese kann nur erreicht werden, wenn sie so fein ist, daß der Zimt als Einzelgeschmack kaum noch von den anderen Gewürzen zu trennen ist.
Herkunft
Ceylon, aus kontrolliert biologischem Anbau
Würz-Tip:
Die ganze Zimtstange eignet sich zum Würzen von Suppen, Gemüse-, Reisgerichte und Braten. Man kocht oder brät die Stange mit. Bei der Dosierung sollte man vorsichtig zu Werke gehen. Unverzichtbar in Glühwein und Tee.
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-005
