Der außergewöhnliche, lieblich und blumig-frische Grüntee wird Anfang April in der Nähe des Berges Tian Mu von Hand gepflückt. Das nadelförmige Blatt bittert kaum nach und ergibt eine zartherbe, leicht süße Tasse.
Herkunft
China, aus kontrolliert biologischem Anbau.
Zubereitung
Das Wasser sollte man nach dem Aufkochen auf ca. 70 Grad abkühlen lassen. 4-5 Teelöffel (10-15g) Tee pro Liter 3-4 Minuten ziehen lassen. Ein mehrfacher Aufguß ist möglich und zeigt seine ganze Geschmacksvielfalt..
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-005
