Im Halbschatten gezogener Sencha mit dunkelgrünem Blatt und zarter Tasse. Der produzierende Garten in der Ebene vor dem Fujijama ist klein - und wird nicht größer. Aber immer mehr Kenner werden auf den Haikido aufmerksam....
Herkunft
Japan, aus kontrolliert biologischem Anbau
Zubereitung
Das Wasser sollte man nach dem Aufkochen auf ca. 70 Grad abkühlen lassen. 4-5 Teelöffel (10-15g) Tee pro Liter 3-4 Minuten ziehen lassen. Oder um die leichte Note von frischem Heu zu intensivieren, etwas mehr Tee nehmen.
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-005
