Pu Erh wird in einem kompliziertem Fermentations- und Trocknungs-Verfahren aus den großen Blättern teils uralter Teebäume hergestellt. Er ist sehr lange haltbar, wobei sein typisch erdiges Aroma immer intensiver und nuancenreicher wird. Man kann ihn, wie Grüntee, mehrfach aufgießen.
Herkunft
Schwarzer Tee aus China, aus kontrolliert biologischem Anbau.
Zubereitung
Man sollte von diesem Tee 3-4 Teelöffel (10-15g) pro Liter sprudelnd kochendem Wasser nehmen und, je nach Geschmack und Wasser, 2-5 Minuten ziehen lassen. Es können auch gut bis zu 4 Aufgüsse, wie beim grünen Tee, erfolgen.
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-005
